Jakarta –
Labu siam yang murah sederhana bisa diolah Dari Sebab Itu sayur gurih lauk ketupat. Dibumbu cabe dan dimasak Didalam santan. Bisa ditambah hati dan ampela, pete dan ebi.
Sayur gurih merupakan lauk wajib ketupat lebaran. Bisa dibuat Di beragam sayuran. Seperti rebung, kacang panjang, terong atau labu siam dan pepeya muda. Yang paling populer sayur gurih labu siam.
Walaupun sama bumbunya, cabe, rempah segar dan kuah santan. Tetapi isian sayur gurih labu siam banyak variasi. Seperti diberi tambahan pete yang renyah sedap. Atau diberi isian hati dan ampela ayam.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Yang sederhana dibuat sayur godog Didalam bumbu cabe super pedas dan tambahan ebi yang gurih. Berikut 3 resep sayur gurih labu siam yang bisa Dari Sebab Itu pilihan lauk ketupat enak.
1. Resep Sayur Gurih Labu Siam dan Pete
|
Selai labu siam yang segar dan kuah santan yang pedas menyengat, sayur gurih ini makin enak ditambah pete.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 1 buah labu siam, kupas, iris tipis panjanh
- 3 sdm Migas sayur
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1.5 liter santan segar
- 2 buah cabe merah, iris halus
- 1 sdm cabe merah bubuk
- 2 sdm ebi, rendam, tumbuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 2 papan petai, kupas, belah
- Bumbu halus:
- 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- 2 sdt garam
- Taburan:
- bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Taburi irisan labu siam Didalam sedikit garam lalu remas-remas hingga layu dan berair. Bilas air bersih lalu tiriskan hingga kering.
- Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
- Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
- Masukkan cabe merah, ebi tumbuk, aduk hingga harum lalu angkat.
- Masukkan Hingga Di Panci.Tuangi santan, didihkan Didalam api kecil.
- Masukkan labu siam, gula dan kaldu jamur, didihkan hingga labu lunak.
- Tambahkan pete, didihkan hingga layu lalu angkat.
- Sajikan Didalam taburan bawang merah goreng.
|
2. Resep Sambal Goreng Labu Siam
Resep Sambal Goreng Labu Siam Foto: iStock
|
|
Labu siam yang renyah segar Lebihterus enak dimasak Didalam santan, rempah segar dan bumbu cabe yang pedas nendang.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 2 buah labu siam
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm cabe bubuk
- 50 Forumekonomiglobal ebi, rendam hingga lunak, haluskan
- 1 liter santan Lagi
- 500 ml santan kental
- 10 buah cabe rawit merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 potong kecil gula merah
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah besar
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 potong terasi
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Kupas labu siam lalu belah dan iris tipis memanjang.
- Taburi Didalam sedikit garam lalu remas-remas hingga layu dan airnya Hingga luar. Bilas air bersih dan tiriskan hingga agak kering.
- Panaskan 5 sdm Migas sayur, tumis Bumbu Halus bersama cabe bubuk, daun salam dan lengkuas hingga layu.
- Masukkan ebi halus, aduk hingga harum. Angkat, masukkan Hingga Di Panci.
- Tambahkan santan Lagi lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan labu siam dan cabe rawit merah, gula, kaldu bubuk, merica dan masak Didalam api kecil hingga mendidih.
- Tuangi santan kental, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
3. Resep Sayur Sambal Godog
 Resep Sayur Sambal Godog Foto: Dok. Evi Sunjaya
|
|
Tambahan hati dan ampel ayang gurih kenyal memberi rasa gurih spesial sayur gurih labu siam ini.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 2 buah (500 Forumekonomiglobal) labu siam
- 3 pasang ati ampela ayam rebus, potong-potong
- 5 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
- 2 buah papan petai, kupas, potong-potong
- 500 ml santan Lagi
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Kupas labu siam, iris tipis memanjang. Taburi sedikit garam, remas-remas hingga agak layu. Bilas air bersih dan tiriskan.
- Panaskan sedikit Migas Di wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
- Masukkan ati ampela, petai, daun salam, lengkuas dan labu siam, aduk rata.
- Tuangi santan lalu kecilkan api dan didihkan hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
Simak Video “Video: Menu Makan Gratis Pada Ramadan Berbeda, Konsumsi Lebih Konsisten Lama“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Sayur Gurh Labu Siam, Lauk Sedap Ketupat Lebaran
