Pempek ‘Hidden Gem’ Legendaris Hingga Tebet Ini Sudah Ada Sebelum 1989

Jakarta –

Hingga Di banyaknya kafe dan restoran modern Hingga Tebet, masih ada warung pempek tersembunyi yang legendaris. Sudah ada Sebelum tahun 1989.

Blusukan cari Masakan enak Hingga Tebet bisa dibilang susah-susah gampang. Sebab Hingga Area Tebet sendiri tak terhitung berapa banyak tempat makan, kafe sampai restoran modern yang terus bermunculan.

Hingga Di Masakan modern dan viral Hingga Tebet, masih ada tempat makan yang bisa dibilang ‘hidden gem’ atau tersembunyi. Salah satunya warung sederhana Pempek Palembang Enak milik Bu Emi. Warung pempek ini sudah berdiri Sebelum tahun 1989 Hingga Jalan Tebet Timur Di III.

Di lebih Di 35 tahun berjualan, Ibu Emi masih mempertahankan resep hingga cita rasa pempek autentik Palembang yang digemari banyak orang. Berikut penelusurannya.

1. Warung Pempek Legendaris Hingga Tebet

Kalau membicarakan Masakan legendaris Hingga kawasan Tebet, orang-orang biasanya lebih mengingat warung mie ayam atau bakso yang banyak ditemukan Hingga sana. Ternyata selain bakso dan mie ayam legendaris, Tebet punya warung pempek sederhana yang ada Sebelum 1989.

Warung Pempek Palembang Enak ini diapit Di restoran dan kafe modern Hingga Jalan Tebet Timur Di III. Sang pemilik Ibu Emi, merantau Hingga Jakarta Di tahun 1980-an Di Palembang dan akhirnya memutuskan Sebagai jualan pempek sendiri Hingga Tebet.

“Saya asli orang Palembang, dulu merantau Hingga Jakarta kerja dulu cari Penghayatan. Habis itu saya buka warung pempek ini tahun 1989. Saya Di kecil memang sudah terbiasa buat pempek, diajarin Di ibu saya, Karena Itu pas besar pun langsung jualan pempek pakai resep keluarga,” ungkap Ibu Emi Hingga detikFood (05/07).

2. Menu Pempek Autentik Palembang

Pempek ‘Hidden Gem’ Legendaris Hingga Tebet Ini Sudah Ada Sebelum 1989 Foto: detikFood

Setiap harinya Ibu Emi dibantu Di dua anaknya membuat enam jenis pempek Di jam empat pagi. Yaitu pempek jenis Kapal Selam, Lenjer Besar, Telor Kecil, Lenjer Kecil, Adaan, Tahu, Kulit, Pistel hingga Pempek Belah.

“Kalau Hingga sini memang ada beberapa pempek yang jarang ditemukan Hingga penjual pempek Hingga Jakarta. Misalnya seperti pempek tahu, pempek pistel yang isinya pepaya lalu ada pempek belah isinya sambal,” sambung Ibu Emi.

Pempek ‘Hidden Gem’ Legendaris Hingga Tebet Ini Sudah Ada Sebelum 1989 Foto: detikFood

Sebagai adonan pempeknya, Ibu Emi selalu memakan perbandingan 1:1 Di ikan tenggiri dan adonan terigu, Karena Itu Di segi rasa semua pempeknya ini tetap terasa ikannya.

“Pempek buatan saya ini dibuat fresh setiap harinya, tidak pakai pengawet, pemutih atau bahan-bahan lainnya. Kalau disimpan Hingga freezer bisa Konsisten lebih Di sebulan, banyak pelanggan yang datang buat stok makan Hingga Rumah,” pungkas Ibu Emi.