Sedap Berempah Makanan Khas Manado yang Banyak Digemari

Jakarta –

Makanan khas Manado tidak kalah Memikat dibanding Makanan Lokasi Indonesia lainnya. Punya banyak pilihan, mulai Di yang gurih pedas sampai kue manis yang memuaskan selera.

Setiap Lokasi Di Indonesia punya Makanan khasnya tersendiri Di cita rasa spesial. Tidak terkecuali Makanan khas Di Manado yang terkenal berempah Di cita rasa gurih pedas.

Masakan Manado atau disebut juga Di masakan Minahasa awal mulanya muncul Di Kearifan Lokal memasak orang Minahasa Di Sulawesi Utara.

Masakan Di Lokasi ini sebagian besar dibuat Di olahan Konsumsi laut (seafood). Sebagai bumbu-bumbunya pun terdiri Di banyak cabai dan rempah-rempahan yang memberi sentuhan kuat Di masakannya.

Terdapat berbagai jenis masakan Manado yang diolah Di bahan dan bumbu berbeda.

Misalnya olahan ikan cakalang, ikan tuna, ikan tude, dan jenis Konsumsi laut lain yang diberi bumbu rempah rica-rica spesial. Bumbu rica merupakan salah satu jenis bumbu paling populer Sebagai masakan Manado,

Hari Suroto, Peneliti Pusat Studi Geologi Lingkungan BRIN pernah menjelaskan, rica Untuk Komunitas Minahasa merupakan bauran kultural hubungan dagang maupun sosial politik Di Komunitas Sulawesi Utara yang berada Di dataran tinggi dan pesisir.

Rica telah menjadi Dibagian Kearifan Lokal setempat, biasa dibuat Di bahan-bahan, seperti cabai, cengkeh, pala, jahe, bawang merah, serai, kunyit, kemangi, dan daun jeruk.

Makanan pedas, seperti rica juga telah menjadi Dibagian penting Untuk orang Minahasa Lantaran bisa menjadi pemuas lapar. Samping Itu rasa pedas Di rica juga dapat menetralisir bau amis ikan atau menghilangkan aroma tanah dan hutan Di hewan-hewan tertentu.

Selain bumbu rica, berbagai jenis ikan ini juga biasa dijadikan sambal khas. Misalnya ikan roa dan cakalang yang sedap dijadikan campuran sambal.

Biasanya sambal ikan ini dimakan Di nasi hangat, Malahan menjadi cocolan camilan pisang goreng atau singkong goreng.

Makanan Manado juga banyak yang terdiri Di bahan dasar daging. Akan Tetapi, lebih banyak warga lokal yang mengolahnya Di daging babi atau daging ayam. Daging-daging ini juga biasa diolah Di bumbu rica-rica, woku, atau dimasak sebagai tinoransak, yang menggunakan bumbu campuran rempah-rempah

Berbicara tentang Konsumsi Manado, pastinya juga tidak boleh melewatkan bubur Manado yang sangat unik. Bubur Manado punya tekstur yang padat dan kental.

Bubur Manado atau Tinutuan dibuat Di cara mencampur beras Di berbagai bumbu dan sayuran, seperti kangkung, bayam, kacang panjang, daun kemangi, ubi merah, jagung pipil dan daun gedi yang mirip Di daun pepaya tapi tidak pahit.

Bubur Manado juga pastinya itidak boleh dilewatkan. Foto: iStock

Bubur ini biasanya dinikmati Di hidangan pendamping, seperti ikan tongkol atau ikan asin. Disajikan juga Di sambal bakasang atau dabu-dabu.

Tidak hanya Konsumsi utama, tetapi jajanan pasar, seperti kue dan camilan-camilan khas Manado juga tidak kalah lezat. Misalnya, panada yang mirip seperti roti goreng tetapi diisi Di ikan yang pedas.

Ada juga kue lampu-lampu yang berbahan dasar tepung beras dan santan. Biasanya dibungkus atau dicetak menggunakan daun pandas. Isiannya gula merah dan punya tekstur kenyal.

Masih banyak Makanan Manado yang Memikat Sebagai dikulik Di Detail. Di satu minggu ini, detikFood Akansegera Merundingkan soal Makanan Manado, mulai Di fakta-fakta Memikat, jenis-jenisnya, hingga rekomendasi restoran Di Disekitar Jakarta yang menawarkan hidangan Manado autentik. Simak terus selengkapnya Di detikFood!