Meski bertujuan membersihkan, beberapa Makanan ternyata tak perlu dicuci. Sebab efeknya bisa Mengurangi rasa hingga berisiko menyebarkan bakteri.
Mencuci bahan Makanan Sebelumnya dimasak sering Dikatakan sebagai langkah penting Bagi menjaga kebersihan. Banyak orang terbiasa membilas hampir semua bahan Didalam air Masuk Sebab merasa lebih aman dan higienis.
Ternyata, tidak semua Makanan perlu dicuci terlebih dahulu. Di beberapa Peristiwa Pidana Hukum, kebiasaan ini justru bisa Meningkatkan risiko kontaminasi bakteri Ke dapur.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ahli Keselamatan Ketahanan Pangan menjelaskan bahwa ada sejumlah Makanan yang sebaiknya tidak terkena air Sebelumnya dimasak atau diolah. United Stated Department of Agriculture (USDA) Malahan menegaskan bahwa mencuci beberapa bahan mentah justru Berpeluang memicu kontaminasi silang.
Berikut ini 5 bahan Makanan yang tak disarankan Bagi dicuci, dilansir Di Southern Living (29/5/2026):
|
Daging mentah dan unggas ternyata tak disarankan Bagi dicuci. Foto: Getty Images
|
1. Daging Mentah dan Ayam
Banyak orang masih Memperoleh kebiasaan mencuci ayam atau daging mentah Sebelumnya dimasak. Padahal, tindakan ini tidak dianjurkan Didalam para ahli Keselamatan Ketahanan Pangan
Pada daging dibasuh Ke bawah air Masuk, percikan air dapat membawa bakteri seperti Salmonella dan Campylobacter Hingga permukaan dapur lainnya. USDA menyebutkan bakteri Ke daging Akansegera mati Pada proses memasak dilakukan Ke suhu yang tepat.
Daripada mencuci, lebih baik langsung mengolah daging dan memastikan tingkat kematangannya sesuai standar. Bagi ayam dan unggas disarankan memasak Ke suhu 74 derajat celcius dan daging merah mencapai suhu internal 63 derajat celcius.
2. Ikan Mentah
Ikan mentah juga termasuk bahan Makanan yang tidak perlu dicuci Sebelumnya dimasak. Sama seperti ayam dan daging, mencuci ikan Berpeluang menyebarkan bakteri Hingga area dapur.
Jika tujuan mencuci adalah menghilangkan bau amis, para chef biasanya lebih menyarankan penggunaan air perasan lemon atau mengeringkan ikan Didalam tisu dapur. Cara ini Dikatakan lebih efektif tanpa Meningkatkan risiko kontaminasi silang.
Membilas ikan terlalu lama juga bisa memengaruhi teksturnya, terutama Ke jenis ikan berdaging lembut. Ikan menjadi lebih mudah hancur Pada dimasak dan kehilangan cita rasa alaminya.
3. Telur
Telur yang dijual Ke supermarket umumnya sudah Lewat proses pembersihan khusus Sebelumnya dipasarkan. Setelahnya dibersihkan, telur biasanya diberi lapisan pelindung tipis agar bakteri tidak mudah masuk Lewat pori-pori cangkang.
Jika telur dicuci kembali Ke Rumah, lapisan pelindung tersebut bisa rusak. Dampaknya, bakteri justru lebih mudah masuk Hingga Pada Di telur terutama jika terdapat retakan kecil yang tidak terlihat.
Para ahli menyarankan telur cukup disimpan Ke lemari pendingin dan langsung digunakan Pada Akansegera dimasak. Jika ada kotoran menempel Ke kulit telur, cukup bersihkan perlahan menggunakan tisu kering.
 Pasta mentah dianjurkan Bagi langsung direbus tanpa harus dicuci terlebih dahulu. Foto: Getty Images/iStockphoto |
4. Pasta Mentah
Masih banyak orang yang membilas pasta mentah Sebelumnya direbus Sebab khawatir terdapat debu atau sisa tepung. Padahal, kebiasaan ini justru dapat memengaruhi hasil akhir masakan.
Pasta Memperoleh lapisan pati alami yang penting Di proses memasak. Pati tersebut membantu saus menempel lebih baik Ke permukaan pasta.
Jika pasta dicuci terlebih dahulu, lapisan pati Akansegera hilang Agar teksturnya menjadi lebih licin dan saus sulit menyatu. Membilas pasta bisa Mengurangi rasa dan Standar hidangan.
5. Jamur
Jamur memang perlu dibersihkan Sebelumnya dimasak, tetapi bukan berarti harus direndam atau dicuci terlalu lama. Jamur Memperoleh tekstur yang mudah menyerap air seperti spons.
Jika terkena terlalu banyak air, jamur Akansegera menjadi lembek dan sulit menghasilkan tekstur kecokelatan Pada ditumis. Cara terbaik membersihkan jamur adalah menggunakan tisu dapur lembap Bagi menghilangkan sisa tanah dan kotoran.
Jika memang perlu dicuci, lakukan Didalam cepat Ke bawah air Masuk lalu segera keringkan. Jamur yang terlalu basah juga Akansegera Menerbitkan banyak air Pada dimasak Agar rasanya menjadi kurang gurih.
Halaman 2 Di 2
(dfl/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Jangan Salah! Mencuci 5 Makanan Ini Ternyata Tidak Dianjurkan
