Lidah Kesat dan Perih usai Makan Nanas? Ini Biang Keroknya

Lidah terasa perih atau seperti terbakar Setelahnya makan nanas? Sensasi ini ternyata bukan sekadar sugesti, begini penjelasannya ilmiahnya!

Nanas dikenal sebagai buah tropis Didalam rasa manis segar dan kandungan vitamin melimpah. Akan Tetapi, banyak orang merasa lidah perih Setelahnya memakannya.

Meski terdengar aneh, Situasi ini sebenarnya sangat normal dan tidak berbahaya. Sensasi perih itu muncul Sebab nanas mengandung enzim alami bernama bromelain.

Dikutip Didalam Dole.com (15/1/25) bromelain adalah enzim yang berfungsi memecah protein. Ke Untuk buah nanas, enzim ini membantu proses alami Di buah.

Akan Tetapi Di dimakan, bromelain ikut bekerja Ke Untuk mulut dan mengenai jaringan lidah maupun bibir yang juga mengandung protein.

Tak heran jika Setelahnya makan nanas segar, sebagian orang merasakan sensasi geli, kesat, hingga seperti terbakar Ke ujung lidah.

Apalagi jika nanas yang dikonsumsi masih mentah atau belum terlalu matang. Nanas yang belum matang umumnya Memiliki kadar asam lebih tinggi.

Kombinasi Antara bromelain dan kadar asam inilah yang membuat sensasi perih terasa lebih kuat. Akan Tetapi menariknya, efek ini biasanya tidak terjadi Di nanas kalengan atau nanas yang sudah dimasak.

Ilustrasi wanita makan buah nanas. Foto: iStock/TiKtok @cik_phai

Hal tersebut Sebab bromelain tidak Bertahan panas. Di dipanaskan Lewat proses memasak, dipanggang, atau direbus, Kegiatan enzim tersebut Berencana berkurang Malahan hilang.

Sebab itu, Bagi orang yang sensitif Pada nanas segar, ada beberapa cara Sebagai Mengurangi rasa perih Ke mulut. Salah satunya Didalam memanggang atau merebus nanas terlebih dahulu Sebelumnya dimakan.

Ke Samping Itu, memilih nanas yang benar-benar matang juga bisa membantu Mengurangi sensasi terbakar. Lebihterus matang buah nanas, biasanya rasa manisnya lebih dominan dan tingkat keasamannya lebih rendah.

Meski bisa membuat lidah terasa aneh, banyak orang tetap menyukai nanas Sebab rasanya yang segar, manis, dan juicy. Buah ini juga dikenal kaya vitamin C, antioksidan, serta baik Sebagai membantu pencernaan.

(raf/adr)